«Страва часу»: унікальна подорож Україною крізь традиційні страви та обряди
Кіностудія Film.ua розпочала створення нового кулінарно-культурного телесеріалу «Страва часу», який обіцяє занурити глядачів у багатство української нематеріальної культурної спадщини через їжу. Головними провідниками у цьому гастрономічному подорожі стали Олена Брайченко та Віталій Гуралевич, які досліджують українські традиції, звичаї та свята, пов’язані з приготуванням і споживанням страв.
Проєкт, що розкриває глибину української кулінарії
«Страва часу» — це ціла серія з восьми епізодів, кожен з яких триватиме приблизно 20 хвилин і присвячений конкретній страві з глибоким символічним або обрядовим значенням. Кожен епізод розкриватиме історію, традиції та ритуали, пов’язані зі стравою, яка супроводжувала важливі моменти в житті українців:
- Івана Купала — каша, приготована на відкритому вогні;
- Масниця — пухкі млинці, які люблять і печуть у кожному домі;
- Кримськотатарське весілля — янтики та ароматна кава, що є частиною особливих обрядах.
Самі ж рецепти і способи приготування оживляють бренд-шеф Віталій Гуралевич та дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко. Вони не просто готують, а занурюються у розповіді істориків та етнографів, які підкреслюють історичне походження страв і їхнє значення крізь призму українських традицій.
Відкриваючи культурну ідентичність через їжу
Режисер Дмитро Кочнєв підкреслює, що цей проєкт — більше, ніж просто кулінарне шоу. Він акцентує увагу на тому, що таким чином зберігається культурна пам’ять, а також зміцнюється національна ідентичність. Через живий зв’язок поколінь, смаки та ритуали, що формували український народ століттями, «Страва часу» прагне донести до сучасників важливість збереження традицій. Це особливо актуально у сучасному світі, де швидкі зміни загрожують «розмити» унікальні національні культури та звичаї.
Де і як знімають серіал
Основною локацією для зйомок стала старовинна фортеця, яка знаходиться на території студії Film.ua. Окрім цього, творці шоу використовують живописні куточки Національного музею народної архітектури та побуту України в Пирогові. Тут можна побачити культові місця з історичними спорудами — вітряк, церкву Покрови Пресвятої Богородиці і різноманітні етнографічні зони Середнього Придніпров’я та Полісся.
Особливості проєкту
- Серія складається із восьми частин по 20 хвилин.
- Розкриває символічне значення страв у різних українських традиціях.
- Поєднує готування, історичний та культурний контекст.
Проєкт реалізується за підтримки Українського культурного фонду, що підкреслює його важливість для збереження й популяризації культурної спадщини України.
Фото: Film.ua, УКФ
